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排骨怎么炸更脆更香

很多人都喜欢吃排骨,排骨的肉质滑嫩,而且属于活肉又不肥腻,因此受到很多人的喜爱。在多年以前红烧排骨一定是逢年过节的必备菜肴,排骨的做法也有很多,无论是蒸、炸、烧或者炒,哪种做法都有其独特的味道。那么炸排骨怎么做能够更加脆香,下面就介绍两种炸排骨的做法。北京军海癫痫病医院

1、食材准备

猪排骨肉400克,鸡蛋1个,精盐2.5茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒3个,干、湿淀粉各0.5汤匙,糖醋汁3汤匙,花生油1500克。

2、做法步骤

(1)将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块,放入碗中,加入精盐,湿淀粉拌匀,再放鸡蛋液调匀,然后拍上干淀粉。

(2)大蒜去皮,剁成茸;辣椒洗净,切成末。

(3)炒锅置旺火上,烧热放花生油,烧至七成热,放入排骨炸至金黄色,捞出沥去油装盘。

(4)炒锅回炉上,放入蒜茸、辣椒末、糖醋,调入湿淀粉推匀,分装在两个小盘内,上桌蘸食。

二、炸排骨做法二

1、食材准备

主料:排骨。

配料:花椒、生姜、葱、面粉、生粉(面粉与淀粉的用量比例为4:1)、盐、油、啤酒、鸡蛋。

2、做法步骤癫痫发作是什么怎样救治p>

(1)、原料备用。

(2)、排骨洗净,加入花椒粉(花椒用小火炒香,然后用擀面棒压碎。)、生姜末、葱花、生抽、盐、啤酒。

(3)、搅拌均匀,腌入味。

(4)、腌好的排骨,加入面粉,生粉,鸡蛋。

(5)、搅拌均匀,使每一块排骨都均匀的挂上面糊。

(6)、用筷子挑起,可以缓慢流动。

(7)、油锅烧热到6-7分热,下入排骨块。

(8)、为了使不粘连,可以一块一块的放。

(9)、定型后,可以翻动一下,把粘连的拨开。

(10)、炸到金黄,用筷子可以轻松的戳透排骨,捞出沥干油。然后大火加热油锅,再复炸一遍。

(11)、炸好的排骨捞出放在厨房用纸上,吸去多余的油。

(12)、炸好的排骨趁热食用。(多余的下次吃的时候,可以入锅蒸。)

三、小贴士

炸排骨虽然美味,但毕竟采用的烹饪工艺是油炸,所以还是尽量少吃。

每回路过面包店都会驻足停留一会,各种面包香扑鼻而来,真的是挪不动步伐了啊!那么是不是只能在面包店吃到香甜美味的面包呢?想要给心爱的人亲手做一次面包,有没有什么秘方呢?其实,我们可以购买一个小型家用烤箱,在颠娴病人不能吃的食物家里就可以运用材料作出软软的面包来。

材料:

高筋面粉

300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液

少许。

做法:

1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状),上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。 氯硝西泮与笨巴比妥治疗癫痫那个好

6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

烤箱做面包:

1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。

3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。

初次自己做面包,难免会出现发酵时间不够久,或者是面包被烤糊等问题。但是,所有的事情都是熟能生巧,只要我们用心去做,总能作出香喷喷的面包。而且,家用烤箱不仅仅只能用来烤面包,我们还可以利用它制作奥尔良烤鸡翅。

一到比较热的天气,我们就不爱吃饭,但是有些饭是比较凉快的,比如说我们常吃的打卤面,但是我们经常吃的都是在小吃部或者饭店,所以具体问我们怎么制作打卤面,大家就不知道了。所以下面就来看一下打卤面的家常做法讲解。平时比较爱吃打卤面的朋友可以来跟着学一些。

健康功效:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

五花肉:补肾、滋阴、益气

香菇:补虚、健脾、化痰

· 1.面条做法

癫痫发作时间长有什么危害?· 2.将鸡蛋打入放有面粉的盆,加入盐,将水缓缓倒入,一边倒一边用筷子顺一个方向撑搅拌,至面粉呈雪花状

· 3.接着揉成面团,置于盆中,加盖湿布,醒面

· 4.将醒好的面擀成厚面片,放入面条机的第一档,压成薄面片

· 5.将面片放入面条机的最后一档,压成面条,往面条上撒上粉,抖散均匀即成

· 6.面卤做法

· 7.将香菇、金针菇、木耳、海米用温水泡发后洗净后切丁

· 8.五花肉去皮切丁

· 9.葱姜蒜切末,黄瓜切丁

· 10.锅内热油,三成热时,下入葱姜蒜煸香

· 11.下入五花肉、海米煸炒到水干,略吐油

· 12.调放绍酒,加入酱油、糖,煸炒至完全上色

· 13.加入香菇、金针菇、木耳翻炒均匀

· 14加入开水,水再开后,改小火焖60分钟

· 15.加盐、鸡精调味,起锅时加入黄瓜丁与葱花即成

上面就是给大家介绍的打卤面的家常做法讲解,让那些,一直比较热衷于打卤面的朋友可以自己制作。不用再去外面吃打卤面了,什么时候想吃就可以在家自己准备材料,自己制作了。不仅方便而且卫生,对身体也有很好的方面,所以快来学学上面的制作方法吧。

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