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【苏格兰威士忌】-

很多人对于就的选择会选择一些洋酒,也就是国外的酒类品种。今天说的苏格兰威士忌就是其中的一种,很多人喜欢在看球的时候喝上一杯威士忌,认为就是生活中的一种享受。苏格兰威士忌对于人们来说是那一方面会比较好呢,有些人认为苏格兰威士忌的味道更加的淳朴。 北京军海癫痫病医院


在我们的生活中常见的苏格兰威士忌有两种,一种是只利用麦芽来发酵的威士忌,还有一种就是利用谷物来制作成的,这两种的区别对于一些喜爱的人来说是很大的。

苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史,其产品有独特的风格,色泽棕黄带红,清澈透明,气味焦香,带有一定的烟熏味,具有浓厚北京军海医院评价 是不是好的的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是世界上最好的威士忌酒之一。

酿制

在苏格兰酿制

原料80%为大麦,20%情况为麦类、玉米等

1、大麦进软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动,使麦类成长速度保持一致。2·用苏格兰特有的泥碳烘烤麦芽,将麦芽烘烤之后重新置于软水中进行捣浆,变成麦芽汁,添加酵母进行发酵,并加以2次蒸馏,蒸馏后的威士忌酒质粗糙,不适合饮用,需经过陈年。3·陈年过程分为两个程序:1蒸馏稀释。2用泥炭烘烤橡木桶内壁,将无色透明的威士忌入桶陈年,一般陈年6年(最少),陈年后装瓶出售(纯麦型)

将各种不同年份不同来源的纯麦威士忌或谷物型威士忌,加中性食用酒精经酿酒师按癫痫患者应该注意什么?一定比例混合勾兑,再经短期陈年,装瓶后即为混合型威士忌

没有人知道苏格兰人何时学会了制造威士忌的技术,使其风行全球,但传说这种制酒方式最少已有一千五百年的悠久历史。「苏格兰威士忌」一词只能专门用来形容于苏格兰蒸馏,并最少已窖藏六年的威士忌酒。

2、可根据品酒者自己的兴趣爱好加入少许皇家吉尔,呈深琥珀色,口感良好。

种类

苏格兰威士忌品种繁多,按原料和酿造方法不同,可分为三大类:纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。

1.纯麦芽威士忌(Pule malt Whisky)

只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料癫痫病用什么药比较好,用罐式蒸馏器蒸馏,一般经过两次蒸馏,蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度,入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿,装瓶前用水稀释.此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定,陈酿时间至少三年,一般陈酿五年以上的酒就可以饮用,陈酿七年至八年的酒为成品酒,陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒,其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱,但由于味道过于浓烈,所以只有10%直接销售,其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有:格兰多纳、本诺曼克

2.谷物威士忌(Grain Whisky)

谷物威士忌采用多种谷物作为酿酒的原料,如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏,主要以不发芽的大麦为原料,以麦芽为糖化剂生产的,它与其它威士忌酒的区别是癫痫可以治吗?大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤,故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些,口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒,市场上很少零售。

上面就是向大家介绍了关于苏格兰威士忌的资料,相信大家看完之后对苏格兰威士忌会更加的了解。有些人喜欢在工作之余喝上一小口酒,因为他们认为,少量的酒精可以帮助他们放松自己的身体。酒虽好,但是也不能贪杯哦。

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