沸腾香水鱼的做法

下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的沸腾香水鱼，赶快来学一下吧！北京军海癫痫病医院

2.212准备好拆料

3.把鱼肉片出来

4.片出来的鱼肉砍小块，剩下鱼肉就切片

5.12大约一厘米左右的薄片就行了，太厚不容易成熟，太薄也就容易碎

6.21也可以切双飞，一刀不断一刀断，也可以说是蝴蝶片

7.把调味中的一半用来腌制鱼块

8.剩下的用来盐鱼肉，要分开腌制

9.把腌制好的鱼肉用开水烫半熟放于大碗内，底下放烫过的鱼肉，上面再码上没烫过的鱼片，因为鱼片很容易成熟所以不用烫过，烫过的话反而会老了，鱼块的话就没那么容易熟所以需要烫半熟

10.锅内放油、把配料中的一半辣椒和花椒和全部的辣椒粉一起放进去先用小火慢慢爆香花椒，等花椒和辣椒变色开始焦了就捞起来，最后再开大火烧热油，要多少度我也没试，冒大烟就差不多了，可以滴几滴水进去试，抗癫药物大发作首选水下去立马炸锅就出不多了，记得做这步骤时站远一些以防油飞到自己

11.油烧好后把剩下的花椒放到鱼上面，倒入油，大约一分钟后油没有那么沸腾了就放入剩下的辣椒

12.沸腾起来了

13.放入辣椒，太早放的话辣椒会烧焦了不好看，油里面已经有辣了，最后放的辣椒是用来装饰的

14.最后等油没那么热了再放入香菜

15.喜欢超麻超辣的朋友可以多放些辣椒和花椒

16.一起试试把，放心美食自家也可以做

17.虽然用很多油，但是不会浪费，吃完以后把油装好放冰箱速冻，可以重复用3次，最后一次可以把油加热把浮沫捞干净用来做红油

营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的沸腾香水鱼就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

糖醋鱼吃起来酸酸的、甜甜的。特别的开胃。是一道不错的下饭菜，也是菜谱里的常见菜。过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜,，因为象征着年年有余、吉庆有余嘛，外焦里嫩、肉质鲜美，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。长沙治癫痫病医院哪家好可是这么一道好吃的菜我确不会做，请问糖醋鱼怎么做？

1.所有材料准备好。

2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内5.外都要抹匀，腌制10分钟。

6.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。

7.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。

8.葱姜蒜切小粒。

9.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。

10.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型

11.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

12.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

13.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

14.再放入番茄酱略炒。

15.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开癫痫病症状如何治疗呢。

16.淋入适量水淀粉炒匀。

17.再放入1汤匙的熟油。

18.直到锅内芡汁明亮均匀。

19.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

温馨提示：鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。还有鱼的蛋白质含量高，肉质也好，人体消化吸收也好，还有各种各样的营养成分，还能预防一些疾病因此，总之多吃鱼可以健康长寿的哦。

酸甜是许多女孩子都比较喜欢的味道，所以在外面吃饭的时候，我们经常可以看到许多女孩子在点菜的时候，会选择糖醋鱼或者糖醋里脊等。糖醋鱼等虽然不够下饭，但是那酸甜的味道让人总是忍不住的想要吃了一块又一块。做糖醋鱼的时候可以选择的鱼类有许多种，下面我们就来看看用黄鱼做糖醋鱼时怎么做，糖醋黄鱼的家常做法是怎么样的？

原料：黄鱼1条（约500克），料酒50克，味精1克，精盐3克，葱段、葱末、姜片、姜末各10克，蒜泥5克，猪肉丁50克，笋丁、青椒丁各25克，白糖100克，酱油30克，鲜汤适量，熟猪油25克，醋50克，香油2西安癫痫病专业医院5克，水淀粉50克，淀粉适量，花生油500克（约耗75克）。

制法

1.将黄鱼净膛洗净，沥去水分，平摊在砧板上，用刀在鱼两面各剞4刀，刀深至鱼脊内，放在大盆中，加料酒（20克）和味精、精盐、葱段、姜片，腌制1小时，再用淀粉拍满鱼全身，连所有刀纹中都要拍匀，然后抓住鱼尾将鱼提起来抖一下，将没有粘住的粉抖去。

2.勺内放植物油，烧至七成热时，放黄鱼炸半分钟，再翻身炸半分钟，捞出沥油，放在长盘内。

3.将勺烧热，加植物油，放葱末、姜末、内丁、笋丁、青椒丁煸炒后，下料酒和白糖、酱油、精盐、鲜汤，烧开。撇净浮沫，再用水淀粉勾芡，浇上熟猪油，淋入醋、香油、蒜泥，起勺浇在鱼身上即成。

特点

鱼肉香嫩，酸甜适口，养心安神，益胃补虚。

以上就是糖醋黄鱼的家常做法，希望我们的介绍能让你在糖醋鱼的时候有着更多的选择。黄鱼是我国有着很久历史的经济鱼，除了糖醋外，黄鱼还可以进行红烧、清蒸、酒糟等，只有你想的到的，都可以进行。吃着自己动手做的糖醋鱼，味道感觉比饭店还要做的好，真是美味又健康实惠。