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老年人秋季有"三怕" 多吃6种超级食物

深秋,天气渐渐变凉了,家里有老人需要照顾的朋友就要注意,老年人秋季有“三怕”:北京军海癫痫病医院

人到老年,脾胃功能日渐衰退,凉的东西更要少吃,如冰镇西瓜及各种冷饮。

烹调方法应以炖、煨为主,少凉拌。

如果喜欢吃凉拌菜,可以加点姜末、蒜末或芥末,一则暖胃,二则可起到杀菌的作用。

二、关节怕吹

颈椎、腰椎不好的老人,要注意保暖。公共场合气温低,老人要及时增添衣服。

每天空闲时可以做些简单动作,譬如仰卧起坐、隔窗远眺等,以充分运动颈部、背部肌肉,保持颈腰部血液流通。

三、晨练怕早

晨练过早,对健康无益。

一是日出前地面空气污染最重,易造成呼吸道感染。

二是早晨老人的血液凝聚力高,血栓形成的危险性也相应增加,是心脏病发作的高峰期。

如果要锻炼,可以选择下午5点钟以后,人的敏感度、协调性、准确性,以及适应能力在这个时段均处于最佳状态,十分适合锻炼。

老人秋季可以多吃以下几种最具有性价比的平民食物:

芹菜——清肠排毒

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分,包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。

吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克,而等量芹菜叶中则有2.2克。并且,芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。

专家提醒:芹菜不太好消化,胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

瓜子——缓解便秘

坚果是受营养学家和健康专家公认的健康零食。但别忘记最便宜、常见的瓜子也是营养坚果中的一种。瓜子是维生素E的重要来源,一把瓜子就可以提供人体一天90%的维生素E需求量。

此外,它们还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。

但需要注意的是,瓜子多通过烘焙等方法制作,吃多了容易上火,有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。其次,为了让产品的香味更诱人,商贩往往会在制作过程中加入各种香料和添加剂,一批批五香味、奶油味、薄荷味的品种诞生了,这类产品吃多了会影响健康。

专家提醒:选择原味的瓜子。另外,瓜子富含油脂和膳食纤维,能润肠通便,所以腹泻时不要吃。

西瓜——消暑降血压

西瓜价格便宜,是解渴消暑圣品。西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外,西瓜是瓜氨酸的一大天然来源,能够在一定程度上防止动脉硬化,还可以降血压。

专家提醒:吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物,吃多了易伤脾胃,脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃,尤其慎吃冷藏后的西瓜,否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。

并且,西瓜含糖量较高,糖尿病患者也应适当减量。此外,西瓜放进冰箱冷藏时最好别超过12小时,否则容易滋生细菌。

虾——护心

不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃,其实,食物里摄取的胆固醇,对血管里胆固醇超标的影响其实微乎其微。虾的脂肪含量很低,蛋白质含量极高,并且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素B12的一大来源。

专家提醒:虾类因富含蛋白质不易保存,放冰箱冷藏别超过2天。其次,由于虾可能带有耐低温的细菌和寄生虫,一定要煮熟再吃。

最后,过敏性疾病患者应忌吃虾。一般来说,普通人每次吃虾的量最好也不要超过2两。

生菜——止血

深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质,但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。

生菜的种类很多,中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃,结球生菜则可以用来烹炒,如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。

专家提醒:生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃,以免消化不良。

土豆——护心降血压

从营养学角度分析,土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。一个中等大小(150克左右)的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。

以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外,土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当,不会导致肥胖。

土豆是一种几乎人人能吃的健康食物,因其淀粉含量高,可以用来替代部分主食。土豆做法多样,可以煎炒、蒸煮、煲汤。

专家提醒:土豆不要油炸,炸过的土豆不但损失营养,还会生成致癌物,吸附更多的油脂,对健康不利。

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