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自制紫苏青梅的做法 青梅酒的做法

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  做法:

  1.青梅去掉果蒂,并加入小许盐,再加入清水;

  2.泡浸10分钟,用清水冲洗干净并沥干水分;

  3.把广口玻璃瓶用水冲洗干净,沥干水分;

  4.瓶里装入青梅,再放一半冰糖,然后注入白酒;

  5.加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处;

  6.泡制一段时间后,要定期摇匀沉在瓶底的糖份。

  主料: 青梅2 斤

  辅料: 紫苏 盐 250克 冰糖

  做法:

  1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.

  2.这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.

  3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳(为避免太咸,但我取出那天刚好没太阳,又回头去问阿姨,她说晾晾不晒也行)我就把它放风头上吹了一天.

  4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.

  5.冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.

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