当前位置: 主页 > 食疗养生 > 正文

家常肥肠芋儿鸡的做法是什么_养生鸡煲汤的做法

时间:2022-05-15 来源:兰花菜谱网 阅读:185次

家常肥肠芋儿鸡的做法是什么

【 - 真正的养生是什么】

芋儿鸡这道菜想必大家都在川菜馆中尝过,这道菜带有明显的地方特色风味,不管是鸡块还是芋儿都恰到好处,让人吃过之后还想吃,这也许就是地方菜的魅力所在吧!但是,在芋儿鸡里面再加入肥肠,是不是会更添一份色彩呢?今天,小编给大家带来的就是最家常的肥肠芋儿鸡的做法。

主料

肥肠200g 芋头300g 鸡腿200g

辅料

鸡蛋适量 桂皮适量 小米椒适量 干辣椒适量 八角适量 盐适量 花椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量

做法

1.将鸡腿切成块放入碗中,加入盐,胡椒,生粉,生抽,料酒等调料;

2.搅拌均匀后腌制几分钟;

3.将带皮的芋头放在锅中煮分钟;

4.煮好后拿出来再切成大小适中的块;

5.准备好姜,蒜,干辣椒,花椒,香叶等调料;

6.在锅中烧一锅油,油六七成热后将腌好的鸡腿放入,将鸡腿炸至五六成捞出;

7.再将准备好芋头块、肥肠放入锅中炸,炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了;

8.在煲中加入少量的油,将干辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮等放入其中煸炒;

9.煸炒一下后再加入大蒜, 姜片等一起煸炒;

10.煸炒出香味后加入刚炸好的芋头、肥肠和鸡块;

11.加入适量的料酒和生抽,再加入适量的水烧煮一下;

12.煮到九分熟时下入盐和胡椒调味, 搅拌均匀,加入小米椒稍微煮上一两分钟;

13.盛入碗中。

肥肠芋儿鸡的主料就有三种,辅料就更不用说了,真是样样俱全!在材料齐全的基础上,如果你还烹饪不出最美味的家常肥肠芋儿鸡,那就太遗憾了。因此,为了不让大家留有遗憾,小编就将具体做法告诉大家了,接下来就看大家能否领会了。

相关阅读

芋儿鸡是非常常见的川菜之一,芋儿鸡之所以属于川菜是因为它的口味麻辣,主要的烹饪工艺就是靠炒出来的,鸡肉的质地非常鲜嫩,而且味道麻而不辣,让人回味无穷。芋儿香甜滋润,让人吃过就赞不绝口。因此芋儿鸡才会如此出名,下面就是小编找到的芋儿鸡的做法。

做法一

1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。

4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。

6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

做法二

将鸡腿肉切成块放入碗中, 加入盐, 胡椒, 生粉, 生抽, 料酒等调料;

2.搅拌均匀后腌制几分钟;

3. 将带皮的芋头放在锅中煮分钟;

4.煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块

5.准备好姜, 蒜,干辣椒, 花椒, 香叶等调料;

6.在锅中烧一锅油,.油六, 七成热后将腌好的鸡块放入, 将鸡块炸至微微金黄色捞出;

看颠痫病那个医院比较好

7.再将准备好芋头块放入锅中炸,炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了; 然后捞出来备用;

8.在煲中加入少量的油, 将干辣椒, 花椒, 香叶, 八角,桂皮等放入其中煸炒;

9.煸炒一下后再加入大蒜, 姜片等一起煸炒;

10. 煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块;

11. 加入适量的料酒和生抽,再加入适量的水烧煮一下;

12.煮到九分熟时下入盐和胡椒调味, 搅拌均匀,加入小米椒稍微煮上一两分钟装盘即可

芋儿鸡的做法就是以上所讲述的内容,做法是有点复杂,但是只要不嫌麻烦的话也是可以尝试一下的,毕竟鸡肉跟芋头都是对人体有益的食材,鸡肉当中富含的营养以及维生素能够起到滋阴补肾的效果,对于体质虚弱的人有特别好的效果。

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关芋儿鸡的做法吧。

2.21搅拌均匀后腌制几分钟

3.121煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块

4.212将带皮的芋头放在锅中煮分钟

5.在锅中烧一锅油

6.油六,七成热后将腌好的鸡块放入

7.1再将准备好芋头块放入锅中炸

8.2将鸡块炸至微微金黄色捞出

9.炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了

10.捞出来备用

11.准备好姜,蒜,干辣椒,花椒,香叶等调料

12.在煲中加入少量的油,将干辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮等放入其中煸炒

13.煸炒一下后再加入大蒜,姜片等一起煸炒

14.煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块

15.加入适量的料酒和生抽

16.再加入适量的水烧煮一下

17.煮到九分熟时下入盐和胡椒调味

18.搅拌均匀

19.加入小米椒稍微煮上一两分钟

20.盛入碗中

芋儿鸡的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。

食物的种类比较多,在对食物制作上,要对食物进行一些了解,这样吃的时候,对身体才不会有影响,红烧芋儿鸡是很多人喜爱的选择,这样食物味道独特,吃的时候对身体没有损害,不过要注意对红烧芋儿鸡制作上,一定要适量进行,对它制作都是不能太多,那红烧芋儿鸡的如何呢?

红烧芋儿鸡:

材料

主料:

鸡1只(也可用鸭),整理好后斩块。

芋儿1斤半,切滚刀块。

调料:老姜1块(用刀拍破),葱半两(挽结),花椒约20粒,酱油3大匙,盐、味精各适量

做法

1、锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。

4、放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继北京治颠疯哪个医院好续焖。

6、焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。

在对红烧芋儿鸡的做法认识后,制作红烧芋儿鸡的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对这样佳肴制作时间上,一定要长时间进行,这样食物制作时间不能太段,要根据以上要求做,这样制作出来的红烧芋儿鸡才会更加好吃。

我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下绝城芋儿鸡的做法,好好学习一下

2.鸡肉焯水备用

3.芋头切块

4.锅中油烧热,爆香葱姜蒜以及其他配料

5.放入鸡肉,加入老抽,豆瓣酱,料酒,将鸡肉煸干

6.放入德庄火锅料炒香,加热水烧沸

7.将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)

8.最后放入盐和鸡精,装盘即可

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知绝城芋儿鸡全部做法的你,可以真正改变自己了。

   肥肠,是猪的大肠,即猪的内脏。芋儿肥肠就是讲芋头和肥肠混在一起做成一个菜,在这个菜里面,芋头吸收了肥肠的油腻,带着肥肠的鲜味。肥肠并没有原先的骚味,反而带着一股清新的芋头味道,这是一个很美味的菜肴。下面,将给大家介绍一下传统的芋儿肥肠的做法?

食材明细  猪大肠350克芋头200克  色拉油50克大蒜(白皮)40克  黄酒15克淀粉(玉米)5克  蚝油10酱油5克  白砂糖5克盐4克  胡椒粉2克味精1克

香芋肥肠煲的做法详细步骤

1. 肥肠从中间剖开,去净油脂;

2. 芋头去皮,切滚刀块;

3. 蒜剥净表皮,洗净;

4. 肥肠放入开水中煮透,捞出沥干;

5. 炒锅中放油烧热,把芋头下锅炸,待其颜色发黄时,把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出;

6. 锅中留余油少许,把蚝油倒入锅中炒出香味,加入黄酒、酱油,添入350克开水;

7. 然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中,烧开,勾入水淀粉,盛入煲锅即可。

香芋肥肠煲的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约350克。

食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

   上文详细介绍了芋儿肥肠的做法,大家看了上文有没有感觉芋儿肥肠的做法是非常简单的。这道菜做起来即简单有快速,而且肥肠有脆脆的口感,让人印象非常深刻。但是,这道菜是比较油腻的,不喜欢油腻的人们要谨慎食用。

很多人都比较喜欢芋儿做熟之后特别糯绵软烂的感觉,那种吃在嘴里软软的感觉就是一种享受。排骨是我们非常熟悉的食材,不仅仅是因为排骨的味道好,营养价值高,还因为排骨做法很多,可以和很多的食材搭配在一起进行烹饪,制作出各种美食,现在就说说芋儿烧排骨的做法。

做法一

食材:

排骨、芋儿、泡椒睡觉身体抽搐是什么原因、八角、香叶、姜、蒜、郫县豆瓣、白糖、盐

制作步骤:

先把过水的排骨煸一会儿。煸香,放点料酒去腥。先把泡椒大蒜香叶切好。芋儿事先煮好了的。加入调料煸炒一会儿。放入郫县豆瓣,放点糖。放入煮好的芋儿,炒匀。翻炒均匀。加入热水,没入芋儿。烧制半个小时即可。加入盐味精即可。

小技巧:

芋儿先煮或者上锅蒸一会儿,这样很好去皮。也不会像新鲜芋儿去皮有的人会手痒。这样处理了,非常容易剥皮。

做法二

食材:

排骨、芋儿、葱、姜、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖

制作步骤:

1.排骨斩小块,浸泡一小时,期间换水一到两次,这样除血水口感比焯水要好。芋儿一个切成两到四块。姜切片,小葱切段,豆瓣酱剁细。锅内倒油,油热后倒入姜片,小葱段爆香,再放入豆瓣酱炒出红油。

2.排骨控水后下锅翻炒两分钟,待变色后倒入料酒,生抽,老抽,糖,继续翻炒出香味后倒入没过排骨约两公分的开水,再倒入切好的芋儿一起焖煮。一小时后待芋儿软糯可尝下味道,因为豆瓣酱和酱油都是咸的,所以感觉味道合适的话可不再加盐,大火收一下汤汁就可以出锅啦。

芋儿营养价值:

1.富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

尖椒肥肠这种食物我们在生活中想要制作它是比较花时间的,但是我们能够制作出来,对于我们的成就是比较大的。尖椒肥肠制作的时候,我们需要将肥肠进行处理,去除肥肠的异味,并且我们制作尖椒肥肠的时候要注意肥肠的韧性,而且我们要懂得尖椒肥肠这种食物制作需要的调料。

尖椒肥肠是四川达县的一道汉族特色小吃,在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。

制作方法

1:大肠买回来切段,然后放在水里烫一下,然后沥干水分,待用

2:然后锅里放油,下肥肠,翻炒,差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样,就放开水,一次放够,如果放少了,下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮,直到他煮烂。想快点就移师砂锅,不着急就铁锅里煮,这个一般要一个多小时,汗~~~功夫呀,高压锅很快可是不香。

3:差不多烂了,别把锅里的水烧得太少,留小半碗,等下就不放水了,直接就用这个原汁了,这个水应该是白色的。起锅,盛起来

4:锅里下油,不要太多,放姜丝,葱,爆香,开小火,然后下豆瓣酱,辣得,炒出红油,要不停的翻动,容易糊,快好了,放花椒,爆香,放入肥肠,先不要放那个水,料酒,翻炒下,放入尖椒,翻炒,下少许糖,酱油,炒会,看喜欢尖椒的程度,放入那个猪大肠的水,翻炒,觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会,喜欢脆的,少炒一会)可以了,就快好了,如果吃不了太辣,又觉得红的不够,之前的色拉油,可以用红油,然后放入鸡精,起锅,喜欢豆豉的还可以放豆豉。

通过这篇文章对于尖椒肥肠制作方法的介绍,我们都知道尖椒肥肠这种食物的做法是怎样的,但是我们建大家应该要多去尝试一下,这样你们才可以制作出美味的食物。西安中际医院正规吗我们在生活中制作尖椒肥肠这种食物的时候要注意将肥肠处理干净。

肥肠就是我们所说的猪大肠,这种食材看起来让人完全没有食欲,但是一旦经过人们的厨房之后就会变成一道美味的佳肴,因为肥肠是一道非常美味的食谱,人们的餐桌上面肥肠是少不了的一道特色菜,各地都有关于肥肠的烹饪方法,尤其是四川的烹饪最为经典,下面就来看看红烧肥肠的家常做法吧。

红烧肥肠是一道菜品,在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒即可。

原料

肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川豆瓣、花椒。

做法

1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成2厘米左右小块待用;

2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大蒜剥皮待用;

3、在锅里放油烧热,把豆瓣放入炒香,然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香,然后把肥肠放入一起翻炒,然后加入一些水,待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下,再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒;

4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。

以上就是红烧肥肠的家常做法介绍了,希望有兴趣的人士可以了解学习一下,这种肥肠的烹饪方法是比较经典的川味做法,对于人们的口味也是一种极大的丰富,而且肥肠的营养非常的丰富,含有一些人体必需的氨基酸等等,是人们的绝佳食材。

特别喜欢吃肥肠,这也是有很多人的想法吧,有时候一出去吃饭了,都会点这道菜的,研究了爆炒肥肠的家常做法,还是觉得有必要要给大家一起分享一下的,如果自己可以动手做爆炒肥肠,那感觉肯定是不一样的,自己做出来的饭菜,味道都是很不同的哦,一起来看看吧。

爆炒肥肠的做法

原料:肥肠600克

清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙

配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个

调料:盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙

1.用剪刀先把肥肠剪开

2.倒入面粉,揉搓一会儿

3.再加点盐,继续揉搓,然后用清水冲洗干净

4.接着倒入白醋揉搓,这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦

5.锅里烧水,放入姜片蒜片和料酒,将肥肠放入煮10分钟左右

6.捞出切小段,备用,然后把配料都切好

7.锅中热油,先爆香配料

8.倒入肥肠翻炒,调入盐、白糖、鸡粉、生抽

9.最后撒葱花,即可

爆炒肥肠的做法,已经和大家分享完毕了,是不是感觉特别的简单,做一道菜,不管是简单与否,只要自己喜欢吃,那就有动力自己动手尝试一下的,只要用心做,每个人都会做出最好吃的饭菜的,也建议大家,有时间了还是要多多动手尝试一下的。

感谢阅读网饮食养生频道的《家常肥肠芋儿鸡的做法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。