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萝卜各部位养生功效不同 食用方法也各异 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:兰花菜谱网 阅读:185次

  萝卜可分为白萝卜、胡萝卜、青萝卜,其功效与作用各有不同,萝卜的营养价值都有哪些?萝卜的做法又是怎样的,我们常吃的萝卜炖排骨的做法是怎样的?今天就让小编带大家一起来学习下萝卜的营养与作用。

  老百姓常说:“常吃萝卜不求医”,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效儿童癫痫病是不是得吃药,适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。

  由于白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想食物。科学研究还发现,白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用,它能增强人体的免疫功能,抑制癌细胞的生长,对防治癌症有重要作用。

看癫痫病专业医院有那些   在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。

  萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此,可采用不同部位不同吃法,以便能最大程度地吸收萝卜所含的营养。从头(粗的部分)到尾(细的部分)一般可分三段食用。

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  第一段

  第一段从萝卜的顶部开始到3~5厘米处,此段含维生素C最多,但质地有些硬,宜于切丝或切条,快速烹调,爆炒。也可以切丝煮汤,或用于做馅,味道极佳。

  第二段

  第二段是萝卜的中间部分,此段含维生素C也比较多,而且含糖量较多,质西安中际癫痫医院治疗怎么样地较脆软,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。

  第三段

  第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段,这一段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,可用来腌拌。若削皮生吃,是患者用以代替水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。