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家庭版家庭自制松仁小肚的做法

时间:2021-09-16 来源:兰花菜谱网 阅读:185次

主料:

小肚(两个)、肉馅(适量)

辅料:

盐(适量)、香油(适量)、葱末(适量)、姜(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)

做法步骤:

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1、小肚两个。小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过,摘除表面白色的油脂,然后用清水反复洗,就可以去掉异味了。

2、用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水,洗干净了吃着才舒心。

3、松仁小肚调料一袋,上面的说明写的很详细,我就一步一步照着说明做就行了。

4、准备盐,糖,葱姜末,香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多,咸点省啊,要是不北京军海医院,专业的癫痫病医院咸空嘴就吃光了,多费呀。咸点早晨就粥吃,正好。

5、说明上用的是肉片,我懒啊,直接用的肉馅,最后的成品也挺好吃的。

6、把料倒进去一半,今天是第一次做,我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的,最主要的是淀粉。具体调料我也不知道,要是知道我就自己生产不去买调料了。

7、在放馅料的小盆里加水,顺时针搅拌均匀,搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八癫痫手术大连哪个医院做的好十度的热水调一部分淀粉糊,那是那句话---我懒啊,这步又省略了,直接用冷水调的淀粉糊,成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我,学我没出息,太懒^_^。

8、把漏斗插进小肚里。

9、用勺子把肉馅灌到小肚里,灌到七八分满,然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的,最后还拿线绕了两圈,保证万无一失。

10、灌制好的小肚用针多插几下,排一下癫痫是什么原因引起的气。

11、锅里放水,水里加少许盐,然后把小肚扔进锅里,煮上一两小时。水温不要太高,水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次,同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫。

12、小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸,上面放茶叶和白糖,将小肚放在帘子上,盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了,就放了几根筷子当隔板,这样效果更好,熏制的更全面。